Зачем становиться вегетарианцем и как сделать это с пользой для организма
Даниил Давыдов. Если вегетарианец разнообразно питается, а в случае полного отказа от животного белка — принимает витамин В12 в виде пищевой добавки, такая диета считается здоровой. По некоторым данным, у растительной диеты есть преимущества по сравнению со смешанными типами питания. Но нельзя сказать, что вегетарианство однозначно полезнее сбалансированных рационов, включающих умеренное количество мяса, — например, средиземноморской диеты. В основе всех вегетарианских диет лежат злаки, фрукты, овощи, бобовые и орехи. Животная пища вроде мяса, рыбы морепродуктов, молочных продуктов и яиц обычно исключается.
Всё больше людей отказываются от мяса, полки магазинов пестрят растительными альтернативами, а в меню кафе появляются разделы с вегетарианскими блюдами. Причины ухода от традиционного питания разнятся. Кто-то следует этическим, религиозным или экологическим соображениям. Другие убеждены, что растительная диета их оздоровит. Популярность вегетарианства растёт, но некоторые до сих пор не верят, что рацион без мяса может быть полноценным.
- Каков же вердикт?
- Подробнее на fom. Введите цифровой код с картинки.
- Текст прокомментировала Элина Шарифуллина, главный научный сотрудник Ornament Health AG, эндокринолог, доктор медицинских наук. В общем, вегетарианство — это диета, из которой исключены мясо и рыба.
- Собственно, сабж. Хочется узнать из первых уст, если есть тут такие.
- Почему становятся вегетарианцами? Легко или трудно отказаться от животной пищи?
- Вегетарианцы — это люди, не употребляющие в пищу продукты, которые содержат или для приготовления которых используются части тела животных, такие как мясо наземных животных и морских обитателей, насекомые и побочные продукты умерщвления, а также желатин и сычуга животного происхождения. Рацион вегетарианцев может включать такой продукт животного происхождения как мед, но не обязательно.
- Есть три основных причины отказа от продуктов животного происхождения: этика, здоровье и окружающая среда.
- Бульон из сена, культ Толстого и страдания Репина — в исследовании Arzamas.
Существуют различные виды вегетарианства, которые сводятся к двум основным направлениям: с полным исключением продуктов животного происхождения «старовегетарианцы» , либо с употреблением в дополнение к растительной пище яиц либо молока «младовегетарианцы» [1]. Наиболее строгий вариант вегетарианства носит название веганство. Люди становятся вегетарианцами по различным причинам: этическим , экологическим , экономическим , медицинским , религиозным. Согласно Оксфордскому словарю , термин vegetarian вегетарианец произошёл от англ.
